摘要：
、黄油、发酵粉、鸡蛋、起酥油等等，通常用来做各种派类及一些甜品。常见的有以下几种： 奶油酥皮（shortcrust pastry)：简称油皮，是最简单也是最常见的面皮。通常用来做批或蛋挞皮，常见的法式咸派就是用此种面皮做的。在法式西点中，甜的称为pate sucrée 咸味的叫做pâte brisée。。...
、黄油、发酵粉、鸡蛋、起酥油等等，通常用来做各种派类及一些甜品。常见的有以下几种： 奶油酥皮（shortcrust pastry)：简称油皮，是最简单也是最常见的面皮。通常用来做批或蛋挞皮，常见的法式咸派就是用此种面皮做的。在法式西点中，甜的称为pate sucrée 咸味的叫做pâte brisée。。
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制作方法较多样，但一般是蒸米饭方式的分別。 阿塞拜疆菜包含40余种不同的抓饭食谱。其中最负盛名的菜肴之一是用盖着藏红花的米饭制成、搭配多种香草和蔬菜的抓饭，这种组合与乌兹别克抓饭相比很有特点。传统的阿塞拜疆抓饭包含三种特点鲜明的部分，分别盛在几个大盘里同时端上桌：米饭，gara（炸牛肉或鸡肉加洋葱、栗子和干果，作为米饭的配菜）与香草。。
zhi zuo fang fa jiao duo yang ， dan yi ban shi zheng mi fan fang shi de fen 別 。 e sai bai jiang cai bao han 4 0 yu zhong bu tong de zhua fan shi pu 。 qi zhong zui fu sheng ming de cai yao zhi yi shi yong gai zhe zang hong hua de mi fan zhi cheng 、 da pei duo zhong xiang cao he shu cai de zhua fan ， zhe zhong zu he yu wu zi bie ke zhua fan xiang bi hen you te dian 。 chuan tong de e sai bai jiang zhua fan bao han san zhong te dian xian ming de bu fen ， fen bie sheng zai ji ge da pan li tong shi duan shang zhuo ： mi fan ， g a r a （ zha niu rou huo ji rou jia yang cong 、 li zi he gan guo ， zuo wei mi fan de pei cai ） yu xiang cao 。 。
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户定居的外国人。从那里，有关肉的消息很快就传到了西方。 神户牛肉被专家认为是世界上最好的牛肉，而且价格非常昂贵。这就是为什么「神户牛肉」这个词也经常用於行销目的。在西方，以这种名称提供的大部分肉类都不是真正的神户牛肉，但仍然像真正的神户牛肉一样出售。因此，仅该动物属於和牛品种是不够的。它也必须是由但。
尽管就总数而言，鸡是被屠宰数量最多的动物，但一般来说，人食用畜肉的量未必低於于禽肉。这是由于兽类的体型远大于禽类，故而每只被宰杀能产生更多的肉量的缘故。某些肉类如狗肉、驴肉、蛇肉、袋鼠肉、鸵鸟肉则是相对较少被食用的肉类。 而肉类食物也常常成为饮食禁忌的核心，比如犹太教、伊斯兰教禁食猪肉，印度教禁食黄牛肉（水牛肉。
宴会的主菜通常包括肉类。猪肉是最常吃，而且最受欢迎的肉食。一头猪的所有部分都可以做菜，资深食客往往专挑不寻常的部位，如乳房和子宫。猪耳朵也是一种美味佳肴。 罗马人不常吃牛肉。牛被用于农耕或拉车，而且坚硬难嚼，必须煮很长时间才可食用。连小牛肉也不太受欢迎，目前只知道有限的几个古罗马牛肉菜谱。。
高呼「这是民生问题，这不是一个政治问题」。蔡英文批评，马英九政府在跟美国进行牛肉谈判时，从未与国会、在野党与人民商量，也未告知社会大眾，显示这个政府是不透明的，违背民主原则、违背透明化原则。蔡英文最后说，民进党的立场很简单，只有一个，就是政府回到谈判桌將所有的事情开诚布公，如果马政府做不来，「我们就叫他下台好不好？」。
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牛肉片作为涮羊肉的一种食材。同时，过去穷人未必吃得起肉，也常常只涮其他食材，所以北京本地人管涮羊肉也叫涮锅子。 具体而言是就将食材放入已盛有沸水的锅内，待涮熟后捞出沾调料就着烧饼食用。备料简单、器具方便、熟得快、搪时候，尤其是人们冬季的最。
为了销售至更远的地方时，常将牛肉做冷藏、冷冻处理以保证新鲜。鲜肉往往都是根据其种类进行分类销售，位置较好的肉块可以达到更高的销售价格。美国、日本、欧盟等还针对牛肉的品质建立了相应的等级标准，在不同的国家和地区对牛肉种类有不同的划分标准，如沙朗牛排、菲力牛排、T骨等。另一些在屠宰过程中切割下的细小碎肉则会在简单。
牛肉等农业，尤其以匈牙利和瑞士的为代表；手工业方面也很强大，奥地利的玻璃和水晶制品、波兰的玛瑙制品、瑞士的手錶和德国的闹钟都独具特色。 中欧也曾是欧洲最为动荡不安的地带，先后成为两次世界大战的策源地，但屡次战争的破坏非但没有使这里停滞不前，反而让这一地区成为欧洲经济恢復力最。
鱼子酱（Caviar） 肉类主菜： 牛肉 红酒燉牛肉、孛艮地燉牛肉（Bœuf Bourguignon） 火上锅、燉菜锅、蔬菜燉牛肉（Pot au feu） 小牛胸腺（Ris de veau） 白酱燉小牛肉、燉小牛肉佐白酱、老奶奶牛肉（Blanquette de veau） 韃靼生牛塔、野蛮人牛肉（Steak tartare）。
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牛肉通常是来自即日被宰的牲口。鸡鸭经常是数小时前才宰杀，而鱼更会被养在鱼缸內直至烹调之前。有时广东菜餐馆中的侍应更会把生猛的鱼虾拿到客人的桌前，以证明食物在烹调前还是活的。在广东人来看，香料是用来掩盖过不新鲜的味道。新鲜的海鲜是无气味的，所以最。
粗盐醃牛肉，或咸牛肉（英语：corned beef）是北美常见的醃肉类食品。英文「corned beef」中的「corn」是指盐醃，而不是玉米。可以做成多种菜餚。大部分的醃牛肉配方都含有硝酸或亚酸盐，可以使牛肉中的天然肌红蛋白转成变性血红素，使牛肉呈现粉红色。但硝酸盐类是否可以降低醃制过程中，肉毒。
是澳洲原住民的食物。澳洲成为英国殖民地之后，饮食文化受到英国和爱尔兰的很强影响。牛肉、羊肉和小麦成为澳大利亚人的主要食物。战后隨著澳洲移民的多样化，澳洲的饮食也开始多样化，特別受到来自地中海和东亚移民的影响。澳大利亚最具代表性的食物之一是维吉麦。 早在几万年前，澳洲已有原住民定居。他们基本生活比较。
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sch）指香港50年代只能在俄国餐厅吃到的罗宋汤。 最简单的罗宋汤只有甜菜、盐、糖、胡椒粉和一点柠檬汁。别的经常加进的蔬菜包括捲心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱。成分由各地不同。波兰人经常加捲心菜和马铃薯，乌克兰人常加番茄。偶尔也有加牛腩或用清牛肉汤作的。欧美人经常加一点酸奶油。。
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越南粉（越南语：Phở／𬖾），或称河粉，是越南一种以大米制成的河粉。越南人常將这种河粉佐以生芽菜、香叶，並配上切片牛肉或鸡丝食用，口感嫩滑且味道鲜美。与「面饼」（越南语：Bánh mì，越南法式面包）同被视为越南菜的代表菜色。 越南河粉的早期文献並不多见，一般相信它在20世纪才出现在河內街头，19。
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是用去骨的牛肉或羊肉所制成，除掉附在肉上的脂肪，將其切成小於一英吋的方块形状放入汤中，並於肉汤里加入洋葱和马铃薯，还有胡萝卜（如果是使用牛肉制作的话），另加上简单的盐和胡椒调味，將之用文火慢燉几个小时，上菜前添加面粉做出勾芡后即可食用。 加拿大的法规明文规定，商业生产的爱尔兰燉肉必须含有至少20%。
(food)）；最后，晚宴在服务（英语：Service à la russe）及座位上均设有规定。 日式晚餐 葡萄牙晚餐 中国国航的飞机晚餐 韃靼牛肉晚餐 法式晚餐 烧牛肉晚餐 欧式晚餐 西方晚餐 饮食主题 最后的晚餐（画作） 正式宴会（英语：Formal hall） 小吃 下午茶 「飧」，拼音：sūn，注音：ㄙㄨㄣ，音同「孙」。
牛肉捞果，其酱汁就是用沙茶酱和花生酱按一定比例调和成的。 沙茶牛肉粿条，就是湿炒沙茶牛河，是潮汕人最喜爱食物。现时潮州城华灯初上时分，大街小巷突然冒出无数大棑档小食枱，大多以「沙茶牛肉粿条」为招徠。正宗的沙茶牛肉粿条由三种食材组成：牛肉、粿条（河粉）、橄欖菜（芥蓝菜）。粿条素炒，牛肉。
牛肉汤，是由牛肉烹调成的汤，不同地方基本上有不同制作方法。 流行於台南市的小吃。特色在於使用当日清晨宰杀的新鲜温体牛肉，全程不冷冻。只用台湾的本土牛肉作为材料，因为国外的牛肉经过长时间运送、 冷藏，口感无法和新鲜牛肉相提並论。牛肉源头95%是雄性乳牛。因骨架大肉少，能宰杀的標准大约为550公斤，但。
麻辣程度，从而增加了接受程度[来源请求]。胡辣汤有素、肉两种，素胡辣汤主要是放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，而肉胡辣汤则要下入胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、豆腐皮、木耳[来源请求]。 胡辣汤因是民间小食，典籍甚少涉及，故起源已不可考，关于胡辣汤的历史大多是民间传闻。。
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